茄子がいっぱい・・・♡父の畑より直送(｡-∀-｡)ありがとー
豚の生姜焼きにしようと思ってたけど、茄子も合わせてこっくりと！夏らしく♪ポン酢でスッキリと仕上げてみました＾＾

昨日のデジャブ？！と思ったそこのあなた！
良く見てみてみてみて！！！！



豚肉だから！！♡豚♡ぶ〜た♡（←わかったから。）
あ、昨日は鶏むね肉でした。味付けも違う・・ただ見た目が、酷似(OωO )。



豚肉には少し片栗粉をまぶして焼くので、良い具合に生姜ポン酢が絡んでくれます♪
失敗なしの簡単レシピですよー♡





暑い日に、ビールと一緒に食べたい〜〜〜！！（ただビールが好きなだけやろー）
是非、お試しくださいね(｡-∀-｡)






豚肉と茄子の生姜ポン酢焼き

＜材料＞　　2人分

豚肉（生姜焼き用）・・・300g
茄子・・・2本
A生姜（すりおろし）・・・大さじ1/2
Aポン酢・・・大さじ4

片栗粉・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
油・・・大さじ2（2回に分けて使います。）


＜作り方＞　　　調理時間15分

①茄子を一口大より小さめに乱切りする。豚肉は5cm幅に切り、塩を振ってから片栗粉を両面にまぶす。

②フライパンに大さじ1の油をあたため、豚肉の両面を焼く。

③豚肉に焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに油を追加し茄子を炒める。

④全体を混ぜ合わせて、茄子がしんなりしてきたらAを加えて強火で絡めるようにして仕上げる。

☆好みで、小口切りしたネギや白ごまを振って盛り付けます。七味や糸唐辛子もオススメです。
 



☆冷やしても美味しいです！茄子と豚肉を混ぜずに保存容器に入れて冷やすと茄子の色移りを防ぐことが出来ますよ。