おはようございます！

昨日は、日帰りで宮崎に行ってまいりました♡雨で、色々と大変だったのですが無事に帰っておりますー。

また、取材のことは写真などまとめてから記事にします〜！

それにしても。
じめじめじめじめ・・・暑いですねー（◍´•ω•` ◍）
このジメッとした暑さ、一向に慣れませんね・・ずっと京都（じめっ）在住なのに。

食欲が落ちるこの時期も、こういうフレッシュ野菜を使ったピリ辛の爽やかソースを使えば、お肉料理もおいしくいただけます♡

ソースに使う野菜は、基本「トマト」「玉ねぎ」「セロリ」があればまぁOK！（まぁOKってなんだ(｡-∀-｡)？）
パクチーがあればなおさらOK！！

あとはピーマンや、きゅうりなど。色合いを考えて混ぜ込むとおいしいソースになりますよ。たっぷりかけていただきます〜〜♪

サルサソースで！豚ヒレのピカタ

＜材料＞　　2人分

豚ヒレ肉・・・250g
塩・・・小さじ1/3
卵・・・1個
薄力粉・・・大さじ2〜3
パセリ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2

★サルサソース
トマト・・・1/2個
玉ねぎ（微塵切り）・・・1/2カップ
セロリ（微塵切り）・・・1/2カップ

A砂糖、オリーブオイル・・・各大さじ1
Aレモン汁（又は、酢）・・・大さじ2
Aタバスコ・・・お好みで
A塩・・・ひとつまみ

＜作り方＞　　調理時間15分

①トマトを微塵切りし、玉ねぎやセロリも微塵切りする。Aの材料と合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

②豚ヒレ肉を1cm幅で切り、軽く叩いて塩を振る。薄力粉をまぶし、溶き卵に通す。

③フライパンにオリーブオイルをしっかりあたため、豚肉の両面を焼く。

④豚肉に火が通ったら、器に盛り、①のソースをかける。仕上げにパセリを振る。

☆高温で焼く事で、卵の衣がふわっと焼きあがります。

昨日、宮崎から帰ってきました！！
かわいいかわいい子供達、駆け寄ってくる。

「お土産お土産ーーーーーー！！！」と言いながら(　；∀；)

いや、「おかえり♡」とか「ママ、お疲れ！」とか、そういうのもお願いしますよ。
はいはい、買ってますよ買ってますよ。

ふてくされながら、お土産をだす。
実家と、パパには九州限定！！柚子胡椒柿ピーも買ってきたよー＾＾

というわけで、今日はなかなか目が覚めず体が動かないのですが|д꒪ͧ)…
あれと、それはやっておきたいので・・とりあえずスーパーで食材を買ってこないと。

では、素敵な日曜日を〜♪

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