蒸し物が続いております。
セイロを出すと、なんでも蒸すとおいしいので・・・ついつい蒸し料理が多くなるという、、、あるある(｡-∀-｡)

今日は、蓮根がいっぱい入った「蓮根まんじゅう」
シャキシャキとした食感が残っていて、めっちゃ美味しいです＾＾

見た目シュウマイっぽくないから、蓮根まんじゅうと呼んでます。まぁシュウマイの皮やし、包んでないってだけやけどね。蓮根が苦手なCoccoに、

「蓮根まんじゅうやで。」と出すと、

「ん？♡まんじゅう？（甘党）」とちょっと興味をそそられ、食べてみてくれた！

一口食べてくれると、こっちのもんやね。後は、パクパク♡

蓮根、もう大丈夫でしょう〜〜〜！！！＾＾

包むのが面倒だな・・という時はこれ！！！！
皮を刻んでタネの周りにつけてしまえばOK！！なんて簡単♡

　　　　　　　　　　　　

蓮根まんじゅう　　

＜材料＞　　4~5人分

豚ひき肉・・・300g
蓮根・・・250g
ネギ・・・1本（50g）
生姜・・・30g

塩・・・小さじ1
Aみりん、オイスターソース・・・各大さじ1
A醤油・・・小さじ1
A片栗粉・・・大さじ2

シュウマイの皮・・・40~50枚ほど

＜作り方＞　　調理時間20分（蒸し時間含まず）

①蓮根を0.5cmの厚さに切り、同じ幅で細切りして微塵切りする。ネギ、生姜も微塵切りする。

②ボウルに、豚ひき肉を入れて手でほぐし、塩を加えて混ぜる。①とAを加えて全体を混ぜ合わせる。

③0.5cmまでの幅でシュウマイの皮を千切りする。直径8cmに薄く広げ、②を大さじ1乗せて丸める。

④沸騰した蒸し器で、15分蒸す。（フライパンでの蒸し方）

☆あっさりと、素材の味を大切にしてみました。
からし醤油だとちょっと負けちゃいますので、柚子胡椒ポン酢とかのほうがオススメです。

　

そして、週末は珍しくみんなで夜ごはん。

はい。作り過ぎですよー|д꒪ͧ)…

鯵のお刺身と、揚げ出し茄子。
新玉ねぎのおかかサラダに、ピーマンとじゃこの金平。ピリ辛きゅうり、厚揚げの野菜餡、冷奴。

奥にあったセイロは、蓮根まんじゅうを蒸した後に。。。

春キャベツと、椎茸、スナップエンドウとエリンギ。
これを塩パッパで、蒸しました。美味しいんですよね、、、、それだけでね(｡-∀-｡)だから、セイロが片付けられないでいる。

「ママ、今日は作りすぎたね」と、半笑いのCocco。

すいませんね、作り置きとかも色々あったんですよ。
連載のアレとかこれとか、ママにも色々事情もあるんですよ。好き嫌いも多いこっちゃんには、興味がそそられないものが多いことは重々分かってますけどね。

まぁ色々食べてみてくださいよ。楽しんでくださいよー。

※やけ酒ではありません。

作りすぎたと思ってたけど、「二日分あるよね？」とか言われたけど、、、、◝(๑⁺д⁺๑)◞

結局全部きれいになくなって完食！！

目の前に出されたら、結構食べられちゃうんだね(｡-∀-｡)こわ〜い。

めっちゃお腹いっぱいになりました！

　　　　　　　　　　　　　　　

月曜日。
さぁ、今週もスタートしました！！

え？今日は学童ちゃうの？登校日？！
じゃあ、登校班で行くの？30分遅れで登校って！？んじゃ、何時出発なん？！お弁当は要るけど、おやつはいらんのか！！！？

と、朝からややこしい。
春休みのこの時期、いつもほんまにややこしいヾ(;´Д`●)ﾉ間違えそう〜やぁ〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 w76