おはようございます＾＾

実家からズッキーニが届きました！
もう夏野菜が採れるんだ！！まだ梅雨が来てないけど、もう飛び越えて短めの夏が来て、すぐに秋が来て・・・だったら6月〜8月が苦手な私としては万々歳なんですけどね。

夏は苦手やけど、夏野菜は食べると元気が出るような気がして好きです。トマトも、我が家は苦手な人が多いけどトマト煮とかカレーとかに加えたり、パスタソースにすると良く食べる。市販のトマトソースより、フレッシュトマトを加えた煮込みはやっぱり酸味が違うのか美味しくなりますよね。

今日はズッキーニ。
ズッキーニ、私の苦手なきゅうりっぽくって、個人的にあんまり好んで食べなかった時期があるんやけど、それは間違ってたわ。ごめん、ズッキーニ。あなたはきゅうりに似てるんじゃなくって、私の好きなナスに似てるんだわ。あなたは水分の少ないナスよ。

油との相性抜群！
実は、パパもナスが大好物でズッキーニが大嫌いやったんやけど、こうやってフリッターにすることで、ズッキーニが好きになりました♪
表面はカリッとしてて、中はふわっとしてて、お塩をつけて食べたら超絶美味しいです。

去年は、ビールフリッターを載せた記憶があるんやけど、ビール飲まない人もいるでしょうし・・今回は、マヨネーズフリッターのレシピを載せておきます。

食べやすいように、スティックぽく切ったらほんまに食べやすかった。
騙されたと思って、是非一度作って欲しい〜

ズッキーニのマヨフリッター

＜材料＞　　2本分

ズッキーニ（4cmほどの長さで縦割りに）・・・2本
A薄力粉・・・2/3カップ
A冷えた水・・・60~70ml
Aマヨネーズ・・・大さじ2

塩・・・ふたつまみほど
揚げ油・・・適量

＜作り方＞　　　15分

①ズッキーニは両端を切り落とし、長さが4cmくらいになるよう3~4等分する。縦割りにしてスティック状にする。

②Aを混ぜ合わせる。

③鍋に油を熱し、ズッキーニに②の衣をつけ、揚げる。

④軽く揚げ色がついたら、キッチンペーパーなどに上げる。塩をふる。