おはようございます＾＾

鶏むね肉で作っても美味しいですが、今日はふんわりと『ささみ』で。
サクッとした生地に包まれたささみは、本当にふんわりしていてとっても美味しいです♪

衣の生地は、牛乳を使って作ります。
この衣、ブロッコリーや椎茸なんかフリッターにしても美味しいのでオススメですよ。




鶏ささみのマヨフリッター


＜材料＞　　　　2人分

鶏ささみ・・・350g（5本）
塩・・・小さじ1/3

A薄力粉・・・80g
A牛乳・・・120ml
A マヨネーズ・・・大さじ1

aケチャップ・・・大さじ1
a マヨネーズ・・・大さじ1
aスイートチリソース・・・大さじ2

パセリ・・・適量
油・・・大さじ3




＜作り方＞　　調理時間25分



①鶏ささみは、すじを取り除き一口大の大きさに切る。塩をまぶす。ボウルにAを混ぜ合わせ、衣を作る。

②フライパンに油をあたため、①を②に通して揚げ焼きする。


③両面じっくりと焼き、焼き色が付いたら一旦上げて5分置き、仕上げに強火で1分、全体を揚げ焼きして余熱で火を通す。

④混ぜ合わせたaと鶏ささみをザッと絡める。器に盛り、パセリを振る。

⭐︎ソースはしっかり合わせず、サッと絡める程度にし、カリカリを保てるようにします。 









                 



                                                    







 

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