おはようございます^^
先週の豆乳鍋。
今まで調整豆乳で作ってましたが、今回は無調整豆乳で濃厚な感じで仕上げていました!
濃厚だよ〜!
4〜5人分くらいです。
豆乳鍋スープ
豆乳(無調整)・・・1000ml
水・・・1000ml
白だし・・・300ml
今回は、鶏団子を入れたんだけど。
水と白だしだけ土鍋に入れて、沸騰したところで鶏団子を作って取り出しアクを取り除いて、白菜やお豆腐、ねぎ、えのき、鶏団子を入れてからゆっくりと豆乳を投入!(言わせてよ)
沸騰したらモロモロしてくるのであたたまってきたら、弱火でお鍋を開始します!
春菊、水菜、三つ葉などと一緒に、後でしゃぶしゃぶ用豚肉を加えて楽しみます〜♫
うちは生七味と刻んだネギと一味でいただきます。
シメは、細麺のラーメンがオススメ!!
生麺なので、ザルでほぐしてサッと熱湯をかけてから、鍋で2分ほど茹でます。
ここには、食べるラー油を投入!担々麺みたいで、もう止まりません!!
これ、京都にあるお気に入りの豆乳鍋屋さんの食べ方です。なかなか行けない・・・というかもう、職業的にもまだ気をつけているので、しばらく行けないと思うんだけど。。。
おうちご飯を、少しでも楽しめるようにやってみました!!是非、お試しください!
生七味と、食べるラー油は必須だよ〜!
ラーメンは、これが美味しいよ。
必ず、サッと熱湯をかけてから鍋に入れてください!どろっどろになっちゃうよ〜
うちの息子は、2分と言わず1分ちょいくらいの固麺が好き!^^
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