おはようございます＾＾

実家からサツマイモをたくさんいただきました！

甘い大学芋なんかのおやつも大好きですが！！
今日はお弁当にもオススメの、甘さ控えめの白ワイン蒸しです。



さつまいもの白ワイン蒸し


＜材料＞　　4人分

さつまいも・・・中2本

塩・・・ひとつまみ
白ワイン・・・50ml

A砂糖・・・大さじ2
A米酢・・・大さじ1/2
A水・・・50ml

油・・・大さじ1/2


＜作り方＞　　調理時間　　15分


①さつまいもは皮ごと綺麗に洗い、ピーラーで皮が縞模様になるようにむく。一口大より小さめの乱切りにする。※大きすぎると火が通りにくいです。

フライパンに油を熱し、さつまいもに塩を振って炒める。全体に油が回ったら、白ワインを加えて沸騰させ、弱火にして蓋をし2分ほど蒸し焼きにする。




②蓋を開け、Aを加えざっくりを混ぜたら再び蓋をし5分弱火で蒸し焼きにする。





③蓋を開け、中火にして水分が飛ぶまで混ぜながら加熱する。







☆最後に蓋を開けた段階で、まださつまいもが硬い場合は少し水を足してやわらかくします。








　　　　　　　　　　　　　





GREENPAN×レシピブログのコラボ企画で、クッキングアンバサダーとして活動しています。
今回調理に使ったフライパンも、GREENPANのウッドビーシリーズのもの。




真っ白で、持ち手が木目調。
おしゃれなのです！おしゃれなだけでなく、使い勝手もいいですよ。





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