おはようございます〜！寒いよ〜！ようやく冬らしい冬らしい寒さを感じます。
今まであんまり寒くなかったから、更年期なのか？とちょっと感じるくらいだったんだけど・・ね。

さて、牡蠣の居酒屋レシピが続いておりますが、今日のレシピもオススメです！
「牡蠣とニラのとん平焼きやで！」っていうと、パパがぽかんとした顔で、豚肉入ってないのにとん平焼きっておかしいやん。と真顔で指摘されましたので、こちらはとん平焼き風です。（めげない）

子どもたち、牡蠣が大好きなので！もう牡蠣が入ってるだけで大好評。
ママ、居酒屋できるな！と言ってもらいました。21時に眠たくなりますが、大丈夫でしょうか。

とん平焼きレシピ（ちゃんと豚肉入りの）は、以前もご紹介しておりますので・・それも後に載せますね〜♩

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牡蠣とニラのとん平焼き風

＜材料＞　　2人分（2枚分）

牡蠣・・・100g（6個ほど）
ニラ（3cm幅に）・・・1袋
もやし・・・1袋
A薄力粉・・・大さじ5
Aだし汁・・・1/2カップ
卵・・・2個

塩・・・ひとつまみ
醤油・・・大さじ1/2
薄力粉・・・大さじ2
油・・・大さじ1/2
お好みソース、マヨネーズ、一味、青海苔など・・・適量
　

＜作り方＞　　調理時間　　　15分

（下準備）
牡蠣は濃いめに溶いた水溶き片栗粉で洗い、流水で洗い流しキッチンペーパーで水分を取り除く。

①Aをボウルに合わせ、しっかり混ぜ合わせる。

②牡蠣に塩を振り、薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、牡蠣を両面こんがりと焼く。牡蠣を端に寄せ、ニラともやしを加えてさっと炒める。牡蠣に醤油を加えて、一旦全て取り出す。

③フライパンを綺麗にし、油（大さじ1/2分量外）を熱しAの生地を半量加えて広げる。②を生地の上に広げて乗せる。すぐ横に卵を割り入れ、菜箸などで卵を割る。

④生地の底がこんがりと焼けたら、フライ返しで卵の方へ向かって返す。器に盛り、お好みソースに青のりなどで仕上げる。

そして、豚肉のちゃんと入ったとん平焼き！笑

こちら、牡蠣から豚肉に変えただけです。
牡蠣には薄力粉をまぶしましたが、豚肉は食べやすい大きさに切ったら塩を振って炒めます。

こっちの方が、楽といえば楽。
でも、牡蠣はただただ好きなので・・・つい入れちゃう。

これは、以前載せた『豚キムチのとん平焼き』
これは・・・ビールが進む！おつまみとして、オススメです。