おはようございます＾＾

昨日のお天気は何！？めーちゃくちゃ暑くて、薄着で出掛けたけど汗かいたわ。
九州の方では、夏日だったようですね(´･Д･)」もう・・・なんなんだ。

さて、今日のレシピは『麻婆ソース』です。
作り置きできるので、これさえあれば麻婆豆腐に麻婆茄子、麻婆春雨！なんでもすぐにできますよ♩

上の写真は、豆腐なんだけど・・昨日のレシピの揚げた豆腐に、麻婆をかけたもの。
これがまた、美味しかったです！カリカリしてて、食べ応えある麻婆豆腐って感じ♩

ふわふわに焼いた玉子にかけたり、そのままご飯にかけたり！
何かとアレンジがきくので、作って置くと便利ですよ。

辛いのがお好きな方は、食べる前にラー油や粉山椒を振って仕上げるのがオススメ！！これ自体は、それほど辛くないので子どもたちにも食べられると思います。

麻婆ソース

＜材料＞　　　4〜5人分

豚ひき肉・・・200g
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個
長ネギ（みじん切り）・・・1/2カップ
生姜（みじん切り）・・・大さじ1
にんにく（みじん切り）・・・小さじ1
酒・・・1/4カップ

Aコチュジャン、オイスターソース・・・各大さじ2
A豆板醤・・・大さじ1/2（辛いのがお好きな方は倍量）
A水・・・1カップ

塩・・・小さじ1/4
水溶き片栗粉・・・適量
ごま油・・・大さじ1

＜作り方＞　　調理時間　　　15分

①フライパンにごま油を熱し、長ネギと生姜、にんにくを炒める。

②豚ひき肉と塩を加えて炒め合わせ、酒を加える。色がほぼ変わったら玉ねぎを加える。

③Aを加えて混ぜながら加熱する。

④水溶き片栗粉でとろみをつける。