おはようございます＾＾
今朝は、Keyに「ママ、早く起きなもう6時20分やで！やばいで！！」と起こされて、え？やっばーーーい！！と飛び起きました。

で、朝ごはんの準備をしながら。。。



。。。。。。。





ん？
やばくない。やばくない。
今日はそんなに早くなくていいから、6時半に起きようと思ってたんだった(；´∀｀)･･･ほっ。

朝から焦りました。
まどろみの中、なかなか起きるのがツライ朝もあれですが。。焦って起きる朝は、ドキドキして身体に悪いです。


さて、昨日の夜ごはん。
「コロッケ食べたい！」とリクエスト！そういえば、久しく作ってない。笑　カレーのときに、買ったりはしてたけど・・

ストウブでジャガイモを蒸かして、皮ごと潰して使いました♡

ソースはお好み、後がけで。
キャベツやレタス、ミディトマトにゆで卵。きのこマリネは、ちょっぴり和風です。あとでレシピ書きます。

ご飯は、8穀米に麦を足して炊飯～
もちもちして好評でした。

かす汁に、焼き厚揚げ。

きんぴら牛蒡に、ゆかり大根。ゆかり大根のレシピは、こっちです。→☆

4~5日保存もきく、きのこマリネ。きのこ好きさんにはオススメです♡

和風きのこマリネ　　

＜材料＞
しめじ・・・2パック
エリンギ・・・1パック
にんにく（微塵切り）・・・1/2片
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・少々

A玉ねぎ（微塵切り）・・・1/4個
Aパセリ・・・大さじ1
A酢・・・大さじ1
A醤油・・・小さじ1
Aオリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞　　調理時間15分（浸す時間省く）
（下準備）
・玉ねぎを細かめの微塵切りにし、水にさらす。
・しめじの石づきを取り除きほぐす。エリンギを0.5cmの厚さに斜めに切る。
・玉ねぎの水分をしっかり絞り、Aと混ぜ合わせる。

①フライパンに小さじ1のオリーブオイルを入れ、にんにくを加えてあたため、きのこ類を加え塩を振ってソテーする。中火であまり触らずじっくり焼き、少し焼き色をつける。
②きのこに火が通り全体がしんなりしたら、混ぜ合わせたAを加えサッと混ぜてすぐに火を消す。
③タッパーなどに移し、冷めたら冷蔵庫で保存する。



昨日も話したけど、娘は野菜が苦手です。
そんな娘のこの日のお皿。

コロッケは、1個しか乗せてなかったんですが。。みんなと同じように「2個食べる！」というので一応揚げていた分を乗せる(；・∀・)
野菜は、すこーしずつ。

コロッケはペロリでしたが、お野菜はちょっと残してました。。娘以外は野菜大好きなので、もりもりと野菜を食べました＾＾

でも乗せ続けます、これからもみんなと同じように。・・・極小の量で。いつか進んで食べてくれるようになったら嬉しいな。

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私も、紫蘇餃子やスフレチーズケーキなど。
4品ほど参加させてもらっています。
良かったらご覧ください＾＾

ご訪問ありがとうございます！
寒いね。保育園にお迎えにいったら、インフルの他に。。溶連菌や胃腸風邪などの流行が貼り出されていました。
この時期、いろんなものが流行りますよね～・・・(；´Д｀)うちの子たち、まだ耐えてますが。小さい子たちはかかると、ほんとに見てるのが辛いです。
冬を元気に越したいですね♡