おはようございます＾＾
ボロネーゼを塩であっさり作ってみました！
塩だけでなく、「塩麹」も使ったので簡単に間違いなしの味になります◎
パスタに絡めるのはもちろん、オムレツに包んだりしてもおいしい〜！
タバスコで絡めにして、ごはんの上に刻んだトマトとレタスとチーズと・・・タコライスみたいな感じにアレンジするものありです。
いろいろお試しくださいね〜！
では、塩ボロネーゼのレシピです。
塩ボロネーゼ
＜材料＞ 4人分
合挽き肉・・・400g
エリンギ（0.3cm幅で切る）・・・2本
しめじ（石づきを取り、ほぐす）・・・1パック
玉ねぎ（微塵切り）・・・1/2個
塩麹・・・大さじ3
白ワイン・・・50ml
塩・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間 15分
①フライパンにオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。
②玉ねぎを端に寄せ、空いている場所にひき肉を加え塩を振って炒める。ひき肉の色がほとんど変わったら、きのこ類を加える。
③白ワインを加えて強火で炒め合わせる。
④塩麹を加えて合わせる。
☆パスタと合わせる時は、茹でたパスタ（塩分のある湯で茹でてくださいね）に絡めた後に粉チーズとブラックペッパーで仕上げると味がしまります。
暑い〜！
すでに、うちの子供達がハワイ帰りの様なんですけど・・・（ハワイ、行ったことないけど。）
メラニン色素が多いの？
毎年、ほんとに真っ黒になるので心配です(´；ω；`)
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