おはようございます＾＾
豚バラと茄子の組み合わせ、めっちゃ好きです。
甘辛い味噌味に仕上げたので、ごはんも進みますよ〜♪
丼にしても、OKです！
豚バラ茄子の味噌炒め
＜材料＞ 4人分
豚バラ・・・200g
茄子・・・3本
A味噌・・・大さじ2
Aオイスターソース、みりん・・・各大さじ1
A生姜汁・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/4
ごま油・・・大さじ1
＜作り方＞ 調理時間20分
①茄子は、ヘタを取って縦半分に切り、一口大に乱切りにする。ボウルに水を張り、塩を加えて茄子のアク抜きをする。
②フライパンにごま油をあたため、豚バラ肉に塩を振って焼く。
③酒を加え、茄子を加えてしんなりするまで炒める。
④Aを加え、炒める。
☆器に盛り、お好みで刻んだネギやゴマなどで仕上げてもおいしいです。
先月、食卓に出て来ない食材の名前を教えたはずなんやけど・・・
1ヶ月も経ってないけど！！
母「これ、な〜んだ！？」
子供二人、声をそろえて、
『きくなが。』
一語一句間違えずに、また間違ってるし！！w
やはり、なんでも繰り返し教えないといけないらしい・・・
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