おはようございます＾＾
これ、先日の休みの日のお昼ご飯〜！

ちょうど週末なので。。。おやすみの土日のお昼ご飯にどうでしょう〜♡



うちは朝はパンが多いですが（息子だけごはん派）、休みのお昼って麺が多いかも！！
この日は、細麺の乾麺があったので使いました〜！中華そばなんかでも作れますよ。


豆乳味噌スープ、あっさりしていておいしいです〜！
お好みで、ラー油や生七味をたして食べてください！あったまります♡






きのことお揚げさんの！豆乳味噌ラーメン

＜材料＞　　4人分

油揚げ（3cm角）・・・1枚
もやし・・・1袋
しめじ（石づきを除く）・・・1袋
えのきだけ（半分の長さ）・・・1袋

ラーメン(乾麺使用）・・・4人分
ゆで卵（半分に切る）・・・2個
ネギ（小口切り）・・・1/2カップ

A水、豆乳・・・各3カップ
A鶏がらスープの素・・・大さじ2
味噌・・・大さじ2

塩・・・小さじ1/3
ごま油・・・大さじ1


＜作り方＞　　調理時間15分

①鍋にごま油をあたため、ネギ（半量）を炒める。きのこ類を加えて塩をふり、炒める。鍋に湯を沸かし、ラーメンを茹で始める。（茹で時間は表示時間より1~2分早く切り上げる）

②油揚げともやしを加え、Aを加えて煮込む。

③味噌を溶き入れ、茹でたラーメンを加える。

④ゆで卵や、残りのネギを盛り付ける。

★ゆで時間は、作業しているとどうしても麺がのびるので、予め1分早めに切り上げるとちょうど良いですよ。