こってりしたクリーム系のパスタが苦手な人にオススメ！
生クリームたっぷりのクリームパスタって、初めのひと口、、、ふた口、、、はめーちゃくちゃ美味しんだけど！！！

最後まで美味しく食べられなかったりしませんか？

私がアラフォーだからですか？（自虐。）
20代の方は、生クリームで作っていただいても良いかと。。。（泣きながらアドバイス）

ネギをしっかり炒めて、白ワインで蒸して。甘〜くなってるところに、豆乳（牛乳でも）とたらこでまとめます。

レモン汁で少し酸味を加えると、味が引き締まります。
少しで随分味が変わるので、ほんの少しがオススメ。（ポッカレモン的なものを使う場合は、もっと味が変わるので、味見しながら調節してください。）

たらことネギのクリームパスタ

＜材料＞　　　1人分

たらこ（皮を外す）・・・1腹
ネギ（斜め切り）・・・1本
スパゲッティー・・・80~90g

豆乳（又は牛乳）・・・1/2カップ
白ワイン・・・50ml
薄力粉・・・大さじ1

粉チーズ・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・少々
レモン汁・・・小さじ1/2
レモン（輪切り）・・・1枚

塩・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞　　　調理時間　15分

①鍋に湯を沸かし、パスタを茹で始める。フライパンにオリーブオイルをあたため、ネギに塩を振り炒める。

②ネギがしんなりしたら薄力粉を加え、炒め合わせる。白ワインを加え、強火で沸騰させる。

③豆乳を加えて手早く混ぜ合わせる。とろみが出てきたら、たらこを加えて炒め合わせる。

④茹で上げたパスタを加えて絡める。レモン汁を加えたら器に盛り、粉チーズとブラックペッパーを振る。輪切りのレモンに半分切り込みを入れ、ねじって添える。