コンソメなしでも、おいしい〜♡
冬のオススメ！春雨も入れた、ごろっと具が大きい♪スープです。

カブは胃腸を温め、冷えによる腹痛なども予防してくれます＾＾
寒い時期には是非、食卓に並べたい野菜ですよね〜！


とろとろのカブと、ジューシーな鶏もも肉がたまりません！
シンプルですが、それぞれ素材の旨味が生きていてとても味わい深い仕上がりです。





チキンとカブの旨味スープ


＜材料＞　　4人分

鶏もも肉・・・1枚
カブ・・・1/2個
春雨（1分茹でておく）・・・40g

Aローリエ・・・1枚
A水・・・3カップ

塩・・・小さじ1/4×2
オリーブオイル・・・小さじ1


＜作り方＞　　調理時間　30分

①鶏もも肉は一口大に切る。カブは、一口大よりやや大きめに乱切りする。鍋にオリーブオイルをひき、鶏もも肉と塩（小さじ1/4）を加えて炒める。


②鶏もも肉の色が変わったら、カブを加えて表面が透明になるまで良く炒める。


③Aを加え、塩（小さじ1/4）を入れて沸騰したら中火にし、蓋をして10分煮る。そのまま冷ます。


④春雨を加えて、再び火にかける。2分茹でる。





☆好みで白髪ネギを添えていただきます。












今日は、予報通りの寒さですね・・・！
こういう日はあったかいもんでも食べて、風邪ひかないように心がけたいですね＾＾

お友達の娘さんが、今日は受験だって言ってたなぁ〜！そういう時期なのにこの天候。。。
今までの頑張りを出し切れるといいな。


母は何もしてられない辛さがあると言っていたお友達(｡-_-｡)
本人だもんね、結局のところ。。。うちも、そうこうしてるうちに受験だ〜！試験だ〜！って時代がやってくるのね・・・重い、気が重い。


頑張ってきた自分を、全て出し切れますように！頑張れ〜〜〜！！