パーティーにも向いている♡　お肉料理です。
時期も時期なので、そういうの作っていくよ〜っ！ワイン呑みたいぞ〜！（動機はソレかいw）


こちら、しゃぶしゃぶ用の豚肉でモッツァレラをくるりと巻いて、ソースは後がけで仕上げます。
しゃぶしゃぶ用のお肉ですが、

バラではなく！
もも、またはロースを使うと、脂身が溶けてバラけたり、チーズがトロけ出すのを防ぐことが出来ます。


↓　まぁ、若干チーズ出とるがな・・という意見も否めないのですが。





ナイフで切ると、とろ〜り♡
これは、ワインに合います！！
クリスマスパーティーにもオススメ♪　ハニーマスタードソースは、子供ウケも抜群です。





とろ〜りモッツァレラポークのハニーマスタード


 ＜材料＞　2人分

豚しゃぶしゃぶ肉（ももかロース）・・・8枚
モッツァレラチーズ・・・100g

塩・・・小さじ1/4
薄力粉・・・大さじ1
白ワイン・・・大さじ2

A水・・・50ml
A粒マスタード、はちみつ・・・各大さじ1
パセリ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1


＜材料＞　　調理時間20分

①モッツァレラチーズを8等分し、豚肉で隠れるように巻く。両端を指でギュッと抑え、塩を振り茶こしで薄力粉を全体にまぶす。フライパンにオリーブオイルをあたため、全体に焼き色をつける。

②白ワインを加え、蓋をし1分半蒸し焼きにする。


③豚肉を器に移す。肉汁の残ったフライパンにAを加えて煮立たせハニーマスタードソースを作る。


④豚肉にハニーマスタードソースをかけ、パセリを振る。