おはようございます♩
12月に入って、冬らしく寒くなってきましたねー
もう朝はお布団から出るの、ほんま嫌やもんね。（それは年中）
今日は定番も定番！
週一は使ってるかもしれない、うちの鶏の唐揚げです。その時々で最高を求めながら作っている唐揚げですが、今はこれがイチオシ！！
鶏モモが安いときに買っておいて、冷蔵庫で漬けておき2、3日中に食べるのがベストです。
鶏肉の唐揚げ
＜材料＞ 4人分
鶏もも肉（一口大）・・・2枚
A酒・・・大さじ2
A醤油、生姜（すりおろし）・・・各大さじ1
A塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・1カップくらい
油・・・鍋底から2cmくらい
塩、カットレモン・・・仕上げに適量
＜作り方＞ 調理時間 10分（つける時間含まず）
①鶏肉と一口大に切り、ポリ袋に入れてAと合わせ一晩置く。（3時間はつける。ほんとは前夜からつけたほうがいい）
②たっぷりの片栗粉をまぶし、中火で熱した油で片面1分半ずつ揚げ焼きする。
③一旦取り出す。
④1分ほど置く。
⑤強火にしたフライパンで、1分ほど返しながらこんがりと揚げ焼きする。
☆１回目の揚げから出し、1分ほど置いているあいだに第二弾の唐揚げの一回目を揚げる！という感じで、結構たっぷりでも作ることが出来ますよ。
☆最後に塩を軽く振り、カットレモンを添えます。タルタルソースや、おろしポン酢、刻みネギポン酢でもとてもとても美味しいです。
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