おはようございます＾＾

朝夕は、めっきり寒くなりましたね。でも昼間は暑い！昨日は突然暑くなってきて、ビックリしました！

寒い時には、あったかいおうどん♩
うどんだしにとろみをつけて、溶き卵を入れるとふわふわに！甘辛く煮た牛肉のしぐれ煮をたっぷりのせて、「肉とろ玉うどん」の完成です〜！
うどんだしは、白だしで簡単に作っていますが、めんつゆでもうどん出汁でも、鰹節からとってもOKです。お好みでどうぞ〜





肉とろ玉うどん

＜材料＞　　4人分

うどんだし（白だし、めんつゆでOK）・・・4杯分
うどん（冷凍でもOK）
卵・・・3個
水溶き片栗粉・・・適量

牛肉（薄切り）・・・250g
a砂糖、醤油・・・各大さじ1

A水・・・1カップ
A醤油、みりん・・・大さじ3
A酒・・・1/4カップ



＜作り方＞　　調理時間　　20分


①牛肉を一口大に切り、aを混ぜ込んでおく。

②鍋にAを沸かし、沸騰したら①を加え、ほぐしながら火を通す。水分が減るまで強火で煮詰める。

③別の鍋にうどん出汁を温め、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。再び沸騰したら、溶き卵を加えて火を消す。うどんはレンジで加熱し、器に盛っておく。

④うどんを入れた器に、玉子を入れたうどん出汁を注ぎ、牛肉のしぐれ煮を乗せる。


☆お好みで、刻みネギや三つ葉、一味を加えてください。