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おはようございます^^
近畿地方も梅雨入りしました。じめじめする時期には、サッパリした味のものが恋しくなりますね〜!

今日は、揚げ焼きした鶏もも肉にサッパリした甘酢のタレをかけます。三つ葉をたっぷり使っているので、和風に仕上がります。


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三つ葉で!和風油淋鶏 


<材料>  2~3人分


鶏もも肉・・・2枚
薄力粉(または米粉)・・・大さじ4
三つ葉(葉の部分を3cm幅に刻む)・・・1/2束

A三つ葉(茎の部分を細かく刻む)・・・ 1/2束
A醤油、米酢、砂糖、みりん・・・各大さじ1
Aショウガ(すりおろし)・・・大さじ1/2

塩・・・小さじ1/3
油・・・ 適量



<作り方>  調理時間  20分



①鶏もも肉の筋を取り除き、塩をまぶして薄力粉をまぶす。フライパンに油を多めに熱し、皮の方からカリカリになるまで揚げ焼きし、反対側も焼いて火を通す。

②ボウルにAを混ぜ合わせる。


③①の鶏もも肉を食べやすくきり、②の甘酢ダレをかける。お好みで、一味やラー油で辛味をたす。









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