おはようございます＾＾
台風が過ぎ去った一時期より、ちょっと暑さがマシになってきたはずなんですが・・ 暑いねん。暑いもんは、暑い。
今日のレシピは、三つ葉やミョウガを使って♩暑い時には、こういうのが嬉しい〜〜〜！！一品です。
多めの油で揚げ焼きした茄子が良い感じに、さっぱり仕上げようとする三つ葉とささみに絡みます。
さっぱり食べやすいですよ。そうめんの日に、副菜として添えても合います。
ささみをしっとりと茹で上げる方法も、載せておきますので是非！！
蒸し鶏と茄子の香味和え
＜材料＞ 4人分
しっとりササミ・・・ささみ5本分
なす（縦4等分して乱切り）・・・2本
A三つ葉（3cm幅）・・・1束
Aミョウガ（縦半分にして小口切り）・・・1本
A生姜（すりおろし）・・・大さじ1/2
Aめんつゆ（二倍濃縮使用）・・・1/4カップ
ごま油・・・大さじ3
＜作り方＞ 調理時間 20分
①フライパンにごま油を熱し、茄子を揚げ焼きする。
②ボウルに、しっとりササミをほぐし入れ、Aを加えて和える。
③なすが熱いうちにボウルに加え、サッと混ぜる。
お盆休み中、子どもたちと実家に行ってたのですが・・まぁ仕事の日もあって。
仕事終わりのパパと二人、飲みに行ってきました。
グラスまで凍ってるビール、美味しい。
もう、美味しいしか言えない。
そんなに量は食べない。というか、お酒を飲んだらそれほど食べられない。
大人になったもんだ。
夏ですが、大好きな熱燗をいただきました！
最高。ごちそうさまでした！！
ほら、たまには外にごはん連れてってくれないとさ、美味しいもん作れないからさ！（口癖）
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