おはようございます^^
今日から7月!うわ〜〜〜〜・・・夏や。もうすぐ夏休みやん・・!気、早いけど。。。いや、早くないで、すぐやですぐー!
ボゥ〜っとしてたら、夏休みも終わりそう。ちゃんと一日一日進んでいこう・・・。(自分に言い聞かせ)
さて、今日は茄子好きの我が家で大ヒット中の「茄子ステーキ」です。
タイトル通り、とろけます!!飲める茄子!
加熱調理向きの『米茄子』を使って。じっくり蒸し焼きにするので、出来立てふっくらトロトロ♡
この食感は、病みつきになります。にんにくの香り付けしたオイルで焼き、食欲をそそりますよー!
ヘタが緑色が特徴の「米茄子」。見つけたら、ぜひ作って下さいね♩
米茄子のガーリック醤油ステーキ
<材料> 2人分
米茄子(1.5cmの厚さに切り、格子状の切り込みを入れる)・・・1本
にんにく(包丁の腹でつぶす)・・・1片
酒・・・1/4カップ(50ml)
醤油(あれば牡蠣醤油)・・・大さじ1
薬味ねぎ(小口切り)・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ3
<作り方> 調理時間 20分
①米茄子を切り両面に切り込みを入れ、塩水につけておく。
②フライパンに油を熱し、にんにくを入れて素揚げする。焦げるまでににんにくを取り出す。
③米茄子の水分を拭き取り、フライパンで焼き色をつける。両面焼き色をつけたら酒を加えて蓋をし、弱火で3分加熱する。
④醤油を回し入れ、中火にして返して全体にからめる。器に盛り、ネギをちらす。
米茄子がヒットしている我が家。
みんなが揃う週末ごはん〜
なんか色々。
ピーマンと豚肉を炒めて花椒振ったり、小松菜のおひたしとか、
お揚げさんとか、冷やしトマトとか。
メインは、ササミのカツ。とにかく、ビールを美味しく飲みたい!
暑い暑い〜・・・エアコン入れても人口密度が上がると室温上がる〜
ブツブツ言いながらビールを飲む、週末でした。
今週も、頑張ってこー!!
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