おはようございます＾＾
今週も始まりました！！年度末に向かって、張り切ってまいりましよう〜♩

今日は、鶏もも肉を使って。
育ち盛りの子どもたちが大喜びする、ふんわり揚がる『鶏唐』ですよ♡

何度も作って、味も濃すぎず・・薄すぎず・・。
ちょうど良いのが出来ました◎パクパク食べてくれますよ！！


ふんわり♩お弁当にもピッタリです。





ふんわり♩鶏唐揚げ


＜材料＞　　4人分


鶏もも肉・・・2枚（400g）
A酒、醤油、生姜（すりおろし）・・・各大さじ1
Aマヨネーズ・・・大さじ2
A塩・・・小さじ1/2

B片栗粉、薄力粉・・・各大さじ4
B卵・・・1個

揚げ油・・・鍋底から1cmほど



＜作り方＞　　　調理時間　　　20分


①鶏もも肉※は、軟骨や筋を取り除き、皮付きのまま一口大に切る。


②ボウルに①とAを加え混ぜる。


③Bを加えて混ぜる。


④鍋に油を加えて熱する。割り箸を油に入れてブクブク泡が出たら、鶏肉をくっつかないように油に入れる。1分半したら裏返し、さらに1分半火を通す。もう一度裏返し、10秒ほど揚げたら取り出す。




※鶏もも肉は、冷蔵庫から出して30分ほど常温に出しておく。（夏は15分くらい）

☆マヨネーズと卵でふんわり揚がります。マヨネーズの味はほぼしません。
☆油の量は、鶏肉が半分ほど浸かるくらいで大丈夫です。














では、鶏もも肉が主役のメイン料理レシピです。

まずは皮がパリッパリ♩ジャガイモや玉ねぎも一緒に焼いて、楽しめる・・
『オイル漬けチキンのオーブン焼き』




うちは、クリスマスとか誕生日とか、友達が来るときなんかによくオーブン焼きをします。
オーブンで完結するので、コンロでは別のものが作れるのも嬉しい！

皮がパリパリに焼けるお肉も美味しいけど、甘く仕上がる野菜もとっても美味です。





フライパンで簡単にできる！
『味噌マスタードで旨だれチキン』




こちらはワインにも合います。







ネギだれでやみつき！
『ネギ酢だれの鶏唐揚げ』




鶏唐にネギって何故にこんなに合うのでしょうか！？






こんがり焦げ目がまた美味しい！！
『鶏もも肉のハチミツ醤油漬け』




お酒のおつまみにも最高。





焼いて大根おろしと絡めるだけ！
ヘルシーだし、美味しいよ〜

やっぱりシンプルが良い！
『鶏の塩焼き〜みぞれ和え』

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