おはようございます〜♩

昨日は、夜にそそくさと・・・クリスマスツリーを片付け、そのほかのクリスマス関係のものを綺麗に片付けました！！
さぁ〜〜〜〜！！新しい年がやってくるよ〜〜〜！！（大掃除は未だ窓のサンのみ。）

クリスマスイヴに寝込んでいた息子は、昨日無事に病院に行きまして、風邪（今の時期だけは嬉しい）と診断。昨日から熱は下がり、ご飯も食べてめちゃ元気です。

今日のレシピは、『鶏の水炊き』です。
骨ごとぶつ切りにした部位を使って、しっかり出汁をとります。
手間がかかってそうですが、かかるのは時間くらい。でも、放置しておけるので何かの合間に出来ちゃう！！それでいてめちゃくちゃ美味しい！！鶏肉、ほろほろです。

年末ようやくここにきて『寒波到来！』と言われている今日この頃。
是非、お出汁の美味しいこちらの水炊き、ご家族で囲んでくださいね〜＾＾
4〜5人で食べるときは、倍量でお願いします。

お好みで、ポン酢や一味などで召し上がれ♡

ぶつ切り鶏の水炊き

＜材料＞　　　2~3人分

ぶつ切り鶏肉・・・500g
塩・・・小さじ1

Aねぎ（白い部分/4~5cmに）・・・1/2本
A生姜（皮付き/0.3cm幅）・・・30g

A水・・・2リットル
A酒・・・1/2カップ

☆白菜・・・3~4枚
　えのき茸・・・1/2株
　豆腐・・・1丁

＜作り方＞　　　調理時間　　1時間半

①ぶつ切り鶏肉に、塩をまぶし10分ほどおく。鍋にAを合わせて煮立たせ、ぶつ切り鶏肉から出た水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、鍋に入れる。煮立たせたまま、1時間煮込む。アクが出てきたら、取り除く。

②1時間たったら火を消し、蓋をしてそのまま粗熱を取る。

③土鍋に、ぶつ切り肉、鍋用に食べやすく切った豆腐・白菜・えのき茸、ぶつ切り鶏の煮汁を加えて、火にかける。

☆お好みで、取り皿にポン酢や一味を入れてお楽しみ下さい。
☆水菜・鶏団子などを加えても美味しいですが、鍋の具材はシンプルにまとめた方が鶏の旨味がわかりやすいです＾＾

　　　　　　　　

ちょっと話、戻ります〜＾＾

イヴイヴの夜から熱で寝込んでいた息子。
6年生にもなると、普段は全然熱を出さなくなったのでなんだか久しぶり！！・・・ちょっと嬉しそうな私の声がもうダダ漏れな感じ。（←不謹慎）

弱っている息子を見ると、何かと構いたくなり、頼まれてもいないのにポカリの蓋を開けてあげたり・・・おかゆをスプーンで口まで運んだり、、、うどんをフーフーしてあげたり、、、優しすぎて不気味過ぎる声で話しかけたり。

不謹慎な母の気持ち・・・隠しきれず、前面的に出てしまっとる！！という看病になってしまった。

こういうときくらいしか、堂々とこういうこと出来なくなってきたし〜。
久々の発熱は、なんだか母はちょっと良い時間だった（不謹慎）。

そして久しぶりに買った「熱さまシート　子ども用」が、息子の熱を吸いきれず、もう2時間くらいでペラペラになるくらい！！息子、めっちゃキレてた！
きっと6年生は、子ども用じゃないんだな。今後は、熱さまシートは大人用を買おう！と一つ賢くなった母でした。早朝にノーメイクでメガネで、コンビニに買いに走ったことは、わかってくれたまえ・・・

すっかり元気になり、本当に良かった＾＾
やっぱり、なんでも食べてゲラゲラとしょーもないことで笑ってる息子が一番良い！

巷では、いろいろ感染するものが流行ってます。
元気に年末年始、乗り越えて行きたい〜！皆様も、お気をつけくださいね☆

　　　　　　　