おはようございます〜＾＾

今週末はめちゃくちゃ寒くなるらしい！！
ようやく冬がやってくるのね・・・と覚悟は決めてますが、とりあえず昨日もなんやかんやと昼間は暖かくないですか？昨日は、モコモコのニットを着てたら・・若干、汗をかくほどでしたわ。

さて、今日は我が家でよく作る「揚げ出し豆腐」。
寒くなると、こういうのがご馳走です〜♩

揚げ出しといえば、なんだか面倒な気がしますが、実は簡単ですよ。
小麦粉をまぶして揚げる方も多いんですが、うちは片栗粉♡もっちりと仕上がり、餡と絡むとお餅のような食感になり子どもたちにも人気です。


餡は、野菜などで作ることが多いですが今日は「なめこ」。
しかも、レンジで餡を作るのでその間にお豆腐を揚げることができます〜♩木綿とうふを使い、水切りは特別してません。






揚げ出し豆腐のなめたけ餡掛け


＜材料＞　　　4人分


豆腐（木綿）・・・400g
生姜（すりおろし）・・・小さじ2ほど
ねぎ（小口切り）・・・適量
片栗粉・・・大さじ3

Aなめたけ（ザルにあけ、熱湯をかけて流水で洗う）・・・1袋
A水・・・1カップ
A白だし・・・大さじ2
B水溶き片栗粉・・・片栗粉大さじ1/2と水大さじ1

オリーブオイル・・・大さじ3


＜作り方＞　　調理時間　　　15分


①下ごしらえしたなめこを、耐熱容器に移しAを加えてレンジ(600w）で3分加熱する。

②豆腐は一口大より少し大きめに切り、片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐に焼き色をつけるようにじっくりと揚げ焼きする。

③①にBを加えてよく混ぜ、さらにレンジ（600w）で1分加熱する。

④器に、なめたけ餡を入れてから揚げた豆腐を添える。上にすりおろした生姜とねぎを添える。




☆餡を上からかけず、カリカリの部分が残るように盛りつけます。




　

　　　　　　　　







昨日は、ひさ〜しぶりにお友達とランチに行ってきました！
待ち合わせ場所は、南座♡






なんやけど、南座にはなんの用もなく・・・

八坂神社を通り、円山公園の中にある、ズッカ・ダ・ヴィーノさん。




密かに一軒家が佇んでて、隠れ家的な感じ。
私たちが案内されたこちらのお部屋。





あとは、お庭が見えるカウンター席のみの、こじんまりとして、なんともホッとできるような雰囲気でした！







お料理は、ランチのコースで。
旬のお野菜がふんだんに使われていて、どれもとっても優しい味でした。









右は、ブリ。
まだ前菜なのに、ボトルなくなる・・。

ワインをお願いしました。









手打ちパスタ。










宮崎の豚。
赤ワインのソース。





デザートは、柿のティラミス。






アマレットのリキュールがなんとか・・。
覚えてたワードが今回少なすぎw


それもこれも、3人でのトークが濃厚すぎて(´･Д･)」
ほんっとにひさしぶりに会えたもんだから、余計に濃密な時間でした。



忘れちゃいけない、紅葉！！
綺麗でした〜！！かなねぇさんと、ゆうこりん。






いつ会っても、パワフルでキラキラのお二人です♩


八坂さんの前で。
観光客に入り混じりつつ・・修学旅行のように（だいぶ大人の。）




楽しかった〜♩
ありがとう〜！！これ、忘年会かなー？って気がしてたんやけど、年内もう一回会えるようで♡

これは忘年会ではなくなりましたとさ(*^ω^*)