おはようございます＾＾
今週も始まりましたね！またまた暑くなりそうですよ〜！！

見たことない。。逆走の台風のお陰で、またもや引きこもりの土日を過ごしました。
買い物には行って備えていたものの、あんまりやる気が起こらず質素な週末ご飯です。

頂き物のかぼちゃで！！半分は、スープに。
そして残りをコロッケにしました♡
かぼちゃってカレー味ととっても相性がいいんですよねー！今回は、とろけるチーズも包んでみました♩

サックサクです。

カレーチーズのかぼちゃコロッケ

＜材料＞　　4人分

かぼちゃ（正味量）・・・350g
合挽き肉・・・150g
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/2個

A マヨネーズ、ケチャップ・・・各大さじ1
A牛乳・・・大さじ2
Aカレー粉・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4

とろけるチーズ・・・適量

薄力粉・・・大さじ4
卵・・・1個
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞　　調理時間　　30分

（下準備）かぼちゃは、ザッと洗ってスプーンで種を取る。ふんわりとラップを被せてレンジでやわらかくなるまで（約5~6分）加熱する。皮を取り除きほぐしておく。

①フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽き肉に塩を振って炒める。ほぼ色が変わったら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

②かぼちゃを加え、Aを加えて炒め合わせる。冷まして、8等分しチーズを入れて丸める。

③薄力粉→溶き卵→パン粉をつけ、形を整える。フライパンに油（鍋底から1.5cmほど）を熱し、コロッケをこんがりとあげる。