朝ごはん用にマフィンを焼きました。

ほんのり甘くて、セロリの爽やかさが癖になります(o^-')b

*材料*アルミｃｕｐ約5個分

上新粉・・・150ｇ

オリーブオイル・・・1/2ｃｕｐ

卵・・・1個

牛乳・・・1/4ｃｕｐ

お砂糖・・・大さじ２

ベーキングパウダー・・・小さじ１

お塩・・・ひとつまみ

薄切りハム・・・2～3枚

スライスチーズ・・・3枚

セロリすりおろし・・・大さじ１

パセリ微塵切り・・・大さじ１

ボールにオリーブオイル、お砂糖・お塩を入れ良く混ぜます。そこに、卵を入れてもったりするまで混ぜ合わせます。

そこに、上新粉を分量の半分入れて、ベーキングパウダーも入れ混ぜます。牛乳も半分の量を入れ混ぜ、残った上新粉を加えてまた混ぜます。粉っぽくなくなったら、残った牛乳も入れて混ぜ合わせます。

ハムとチーズは1cm角位にカットしておき、セロリやパセリとともにのボールに入れて混ぜてください！

スプーンでアルミCupに入れ、180度に温めておいたオーブンで30～35分焼いたら完成です。

焼きたての熱々は、チーズもとろ～っとしてて最高o(^-^)o

冷めても、甘みのある生地でもっちりしてて美味しいですよ♪

小麦粉アレルギーのお子様にも、安心して食べてもらえますね★