おはようございまーす♪
ホタルイカが出始めましたね♡まだまだ寒いけど、食材では春を感じられるようになってきました。

ホタルイカ好きのうちの子たち。
今日は、たっぷりの葱を一緒にガーリック醤油で炒めました。

ホタルイカのガーリック醤油炒め　　2人分
＜材料＞
ホタルイカ（ボイル）・・・100g
葱・・・1本
にんにく・・・1片

白ワイン・・・1/4カップ
醤油・・・小さじ1強
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1/2


①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて加熱。ホタルイカを加えて軽く塩を振る。

②斜めに切ったネギを入れ、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばす。

③最後に、醤油を加えて全体と合わせすぐ火を消す。

＊洋風に仕上げる場合、醤油はなしで。塩で味を調節し、仕上げにパルメザンチーズをかけるとネギの甘みも引き立ち、また違った味わいを楽しめますよ＾＾　　茹で上げたパスタを加えても美味しい～♪です！


近頃はまっている、沖縄産生もずく！
お味噌汁に入れて、シンプルにいただくのにはまっています。

蓮根と牛蒡の甘酢揚げと、納豆。

この蓮根と牛蒡の甘酢揚げ、息子氏のお気に入り。
シャキシャキ感がたまらんのだそうです。「たまらん」て・・・(；´∀｀)


レシピは、この牛蒡の甘酢揚げに蓮根を同じようにして足したものです。

牛蒡の甘酢揚げ

by Mayu*

調理時間：―

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すぐ出来て、簡単☆食べ始めたら止まらない美味しさです! お酒のあてにも、一品としても・・・とってもお勧めです!