こんばんは＾＾
先日の娘の誕生日に作った『鯛のピラフ』です。
＊娘９歳のバースでパーティー＊

尾頭付のものをつかうと、良い出汁が出るだけでなく、見た目も豪華に！華やかに！なりますので、お祝いの席にピッタリのお料理になりますよ！

鯛めしも美味しいですが、他のお料理と合わせて洋風に肢体場合は、スープで炊き込むピラフがオススメ！！

炊きたてをテーブルに出し、蓋を開けるところから盛り上がります♪
その場でほぐして混ぜて、取り分けます〜！

ストウブで！鯛のピラフ

＜材料＞　　5~6人分

米・・・3合（炊く30分前に洗ってザルにあげておく。）
鯛・・・1尾（腹わた・鱗を取り除く。）
玉ねぎ（粗みじん切り）・・・1/2個
レモン（輪切り）・・・4~5枚

A水・・・500ml
Aコンソメ（顆粒）・・・小さじ1
白ワイン・・・60ml
塩・・・小さじ1
バター・・・10g
オリーブオイル・・・大さじ1

＜作り方＞　　調理時間　40分

①鯛にまんべんなく塩を振り（しっかり目に）、レモンの輪切りをのせてあたためたオーブン（予熱200度）で20分焼く。

②ストウブ鍋にオリーブオイルをあたため、玉ねぎを炒める。米を加えて炒め、バターを加えて炒める。

③白ワインを加えて底から混ぜ、Aと塩を加える。沸騰したら底から混ぜ、①の鯛を乗せて蓋をする。

④弱火にして10分炊き、火を消して10分そのまま蒸らす。テーブルに運び蓋を開け、鯛の骨や頭を取り除いてから全体と軽く混ぜる。