おはようございます^^
彩りよく並べて♪ 野菜もたっぷり食べられる!!食べ応えのある『ビビンパ』です。
ぱっと見から、使う食材が多くて面倒だ!と思われがちですが・・・野菜のナムルは、味付けは塩とごま油のみ!更にレンジで作るというお手軽さ!!
『作り置き』もできるので、それぞれ準備しておけば食べる前は盛るだけ!
めちゃ楽なのです〜!
卵黄なしだったら、お弁当にも持っていけますよーー♪
挽肉で!ビビンパ
<材料> 4人分
牛挽肉・・・200g
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/2
生姜(すりおろし)・・・小さじ1
Aコチュジャン・・・大さじ2
A醤油・・・大さじ1/2
Aみりん・・・大さじ2
ピーマン(種を取り縦に細切り)・・・・3~4個
人参(3等分の長さにし細切り)・・・1本
もやし(よく洗う)・・・1袋
ごま油・・・小さじ1×3
塩・・・小さじ1/4×3
ごま油・・・小さじ1
ごはん・・・4膳
白ごま・・・適量
<作り方> 調理時間 20分
①フライパンにごま油をあたため、にんにくと生姜を加える。挽肉を加えて炒める。
②Aを加えて炒め合わせる。
③ピーマンを耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で2分加熱する。水分が出ていたら捨て、塩(小さじ1/4)とごま油(小さじ1)を加えて混ぜる。人参も同様にする。もやしは2分加熱して全体を混ぜ、更に2分加熱してナムルに仕上げる。
器にご飯を盛り、挽肉・ナムル3種を彩りよく並べ、中心に卵黄を乗せる白ごまを振る。
☆辛く仕上げたい場合は、豆板醤を添えます。
この前、こっちゃん(小3娘)の宿題が日記だった。
「お題」が、『私の秘密』
いや〜・・・日記に書いて先生に見せたら、秘密じゃなくなるんやけどな( ゚∀゚)
しかし、そこは子供。
考えることがまだまだ小3(*´∀`*)
ママ、、、、Coccoの秘密ってなんやろう。
あ、学校ではガマンしてるけど、うちではオナラをしてることかなぁ?
こっちゃん、それみんなの前で読んだり、クラス便りに載ったりしないの?
あかんわ!!!そんなこと書いたら!!!(めちゃ焦るw)
どうしよう。。。
すんごい長いこと考えて。なんなら、夜ご飯を先に食べてから、その後に書くほど・・考えて。
私の秘密は、野菜が苦手なことです。
給食では頑張って食べるけど、うちでは全然食べません。
(;´∀`)・・・知ってるわ。
そんなん、みんな知ってるわ!少なくとも、うちにくる友達と・・・一緒にごはん食べたことある友達、このブログを読んでくれてる人、、、、
みんな知ってるわ!こっちゃんと言えば、、、、野菜嫌いやわ!w
という感じで、突っ込みどころ満載やったのですが、頑張って書いていたので何も言わず・・無事終了。
最後、日記の〆が、
いつか、野菜が食べられるようになりたいです。
なれへんと思うけど。←って、さいご自分でツッコミ入れたーーーっっ(;・∀・)
なれへんと思うけど、なりたいです。←と書く、その姿勢や!!
実はそんな姿勢でいることが、、、
一番の秘密やろーーーーーー!!
母、心の裏日記を始めようかと思った・・。
今日はようやく梅雨っぽい感じかな〜^^
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