これは、時間のない！！お鍋も使いたくない！！って忙しい朝にオススメ♡
忙しいんだけど、ちゃんと食べたい！

そんな時、トマトジュースを使った「簡単ミネストローネ」です。
レンジで完結する。トマトジュースで、本格ミネストローネが楽しめるという嬉しいスープです。

時間がない時は、バゲットや食パンの耳でもw
スープに添えて、お昼までちゃ〜んともつ「朝ごはん」にしましょ＾＾

具沢山♪　ジャガイモなども入って、食べ応え◎

トマトの酸味が苦手・・・という方は、牛乳や豆乳を少し加えると食べやすいです。お子様にはオススメですよ！！

トマトジュースのミネストローネ

＜材料＞　　2人分

ジャガイモ（1cm角）・・・1個（小）
人参（1cm角）・・・1/4本
玉ねぎ（0.5cm角）・・・1/4個

Aベーコン（1cm角）・・・2~3枚
Aトマトジュース、水・・・各200ml
Aコンソメ・・・1個
A塩・・・ひとつまみ

粉チーズ・・・大さじ1〜
パセリ・・・適量

＜作り方＞　　調理時間10分

①刻んだジャガイモ、人参、玉ねぎを耐熱ボウルに入れてレンジ(600w）で3分加熱する。

②Aを加えて、ザックリ混ぜ合わせる。

③レンジ(600w）でさらに3分加熱する。具材がやわらかくなっていたら、器に盛って粉チーズとパセリで仕上げる。