おはようございます〜♪　またまた休日突入ーー♡幸せだ。
そんな今日は、休日ランチにめちゃススメのレシピです。

カリカリに焼いた市販の焼きそば麺に、たっぷりの餡をかけた♪
豚肉と野菜のあんかけ焼きそば！

ソース味の焼きそばに飽き飽きしていたら、是非♡というか、、、




秋冬は『あんかけ』が良い♡うちの子供たちは、あんかけ焼きそばがかなり好き！






豚肉と野菜のあんかけ焼きそば


＜材料＞　　2人分

豚肉（コマ切れや、バラ薄切り）・・・100g
キャベツ・・・3枚
人参・・・1/3本
ピーマン・・・1~2個
もやし・・・1/2袋
えのき・・・1/4株
ネギ（小口切り）・・・大さじ2

焼きそば麺・・・2袋

A水・・・2カップ
Aオイスターソース・・・大さじ2
A白だし・・・大さじ2
A米酢・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/4
水溶き片栗粉・・・水大さじ1と片栗粉大さじ1
ごま油・・・大さじ1


＜作り方＞　　　調理時間15分

（下準備）　焼きそばの袋にハサミで切り込みを入れ、レンジ（600w）で2分温める。豚肉は食べ易い大きさに、キャベツは、3cm角に、ピーマンを1cm幅に、人参を0.5cm幅に切ってから同じ幅で短冊にする。

①フライパンにごま油をあたため、レンジで加熱した焼きそば麺をほぐしいれ広げる。そのままフライ返しで鍋に押し付け、蓋をせずに3分焼く。

②底がこんがり焼けていたら返し、再び押し付けて1分焼いて形を崩さないように皿に移す。

③フライパンに豚肉を入れ、塩を振って炒める。野菜類を加え、全体を炒め合わせる。

④Aを加え、人参がやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける。焼きそば麺にかけ、ネギを振る。




☆レンジで麺を加熱すると、簡単にほぐれるようになります。フライパンで麺を焼く場合、蓋をすると水分が飛ばずカリカリとした表面になりません。蓋なしで、押さえつける他はあまり触らず焼き上げてください。

☆具は、エビやイカなどのシーフードも美味しいです。白菜やキクラゲ、うずら卵なんかもオススメです！









だいぶ前なんですけどね。
パパと二人で何かの帰りにごはんに行った時のこと。

大好きなお刺身の盛り合わせが来て、テンションアップ〜！
うちのパパは、エビが苦手で一切食べないんですけど・・







綺麗に盛り付けられ、グラスに入ったエビが可愛くて・・



悪ノリした私は、エビの髭を持ち、パパの方に向けて、ツンツン引っ張ったりさせながら。エビが喋ってるようにね。あ、私の状況としてはちょっと酔ってますよ・・もちろん。


「今日こそ、僕を食べてみてね♡」と、エビの腹話術的な感じでやってました。（アホだ。）

「いや、エビはいいです。今日も大丈夫です。」と、丁重にお断り（シラフなんでね）された瞬間！！




バッシーーーーー！！！！
飛び跳ねるエビ。







 ギャーーーーーーー！！！
( ꒪Д꒪)う、動いた。



大人げなく、二人して叫ぶ。
エビを普段あまり食べないせいか、新鮮なエビに、慣れていない。 



生き・・・生き返った・・・・！！
※まだ死んでない。新鮮なだけ。




ビックリした〜・・・・！これ、どうすんの？いけんの？


いってみる！！と、おそるおそる殻をめくろうとするワタシ。



ビクッ ！！
バッシー！！